Salame e ricotta con rucola

När jag fyllde fick jag en pastamaskin och i fredags var det dags att testa den. Men jag ville att det skulle vara mer än bara god pasta så jag passade på att försöka efterlikna min favoriträtt på Vapiano - Salame e ricotta con rucola. Den är mycket godare på Vapiano men jag kom ändå ganska nära, tror att det var vinet det var fel på och salamin blev inte heller riktigt som jag ville!


Ingredienser för 2 personer:
hemlagad pasta (köpt går såklart också bra)
olivolja
2 stora vitlökar
chiliflakes
en bit smör
salami efter tycke
ett litet paket ruccola
ca 2 dl vin
ricottaost
parmesanv
salt och peppar

Medan pastan kokade lät jag vitlök och chili gosa i en massa olivolja på låg värme innan jag hällde på vinet. Sedan slängde jag ner salami och smör och lät det tillagas lite. Precis efter att jag hade stängt av värmen la jag ner ruccolan. Jag sparade lite av pastans pastavatten och blandade alltihop i stekpannan och serverade med en klick ricottaost och parmesan. Det går även att ha pinjenötter till, men student som jag är tyckte jag att jag hade lyxat till det tillräckligt och sket i dem.

Det var nästan godast dagen efter, och nästa gång ska jag inte göra pastan lika tunn heller! Men det kändes som lyxig fredagsmat i alla fall.

Körbärsblommor

Det har blivit lite av en grej för mig, att varje år fota körsbärsblommorna. För de blommar ju bara en vecka på ett helt år och då måste jag ju helt enkelt passa på. Det här är fjärde eller femte året jag fotar träden i Kungsträdgården. Varje år har sett lite annorlunda ut. Ett år var det på min födelsedag och mamma och pappa skrek på mig att det var dags att gå vidare till restaurangen. Ett år hade jag ingen lust att åka själv men blev överraskad av att en Nederländare plingade på dörren. Förra året var jag och Maria där timmarna innan spexfesten och jag var nervös för jag hade ju bestämt mig vem jag skulle strula med den kvällen. I år var jag där själv. Det var Valborg, massor med folk, och jag fick ta all tid i världen på mig. Nästa år händer något annat. Men varje år står jag där under blommorna och fotar.

Födelsedagsfika

Skottåret var dumt nog och gjorde så att jag inte fick fylla på en lördag utan fick nöja mig med en söndag. Jag tyckte att det kändes alldeles för vuxet att ha födelsedagsfika på söndagen så jag bjöd in folk till myskväll på lördagen. Strax innan tolv på natten skulle tårta serveras.

Jag gjorde två tårtor. En tårta med klassisk sockerkaksbotten som jag gjorde själv och en marängtårta. Istället för att grädda allt på en gång gräddade jag tre sockerkaksbottnar, en i taget. Det blev jättebra och jag slapp slita håret för att jag inte lyckades skära isär delarna...

Jag gjorde sockerkaksbotten så tidigt jag kunde på lördagmorgonen så att den kunde få gosa till sig lite. Den blev inte så saftig på kvällen som jag hade hoppats på men dagen efter var den riktigt god.

Till marängbottnarna vispade jag ihop extremt mycket maräng. Det blev så mycket att jag fick göra minimäränger utöver bottnarna. Jag tyckte att spritsen för 50 kronor på ICA var för dyr, så jag använde en plastpåse!

När sockerkakstårtan var dekorerad och klar kände jag mig stolt, den var ju så fin! (Även här klarade jag mig helt utan ICA:s sprits och använde mig av en plastpåse...) Och grabbarna kommenterade att det inte såg ut som om jag hade gjort den utan att jag hade köpt den. Det finns ingen bild på den klara marängtårtan, den var inte riktigt lika fin, men desto godare.

Fina vänner kom förbi och mamma och pappa valde att titta förbi också. Det var kul att för första gången få fira födelsedagen helt på mitt sätt. När jag blir äldre ska alla få komma och pimpla kaffe på eftermiddagen, men just den här gången passade det så bra med födelsedagsfika vid tolv med ett glas vin. En bra födelsedag helt enkelt!

Så, alla mina tre läsare. Nu har ni chans att påverka, vad vill ni läsa om?

Jahapp

Då kanske det var dags att dra igång här igen då?

För ett år sedan stod jag inte här

Våren lyfter upp på ett sätt andra årstider inte ens kommer i närheten av. Men våren är jobbig också. Sommarjobb ligger som ett mörkt moln över en och skolan är ett irriterande moment när solen skiner.

Jag stannar upp en stund och tänker på att det var så mycket värre förra året. När solen började komma fram igen märkte jag det knappt. Och den första riktiga solen upplevde jag i Nederländerna med min icke-kärlek. Lykke Lis sångrader beskriver det så väl: "darling we're here but my true love is not".

Jag skulle aldrig säga att jag ångrar den tiden, men kanske hade jag kunnat vara stark tidigare. För det är bland det värsta jag har gjort. Att bryta upp med någon som så innerligt vill att man stannar kvar. Vi förstod båda att det var för bådas skull. Men fy och usch.

Det var ett sedan jag tog beslutet. Jag ångrar mig inte en sekund. Jag har det bättre nu, på så många sätt. Jag är tillsammans med någon som jag inte försöker att ändra på bara för att han inte är den jag vill ha.

Tycker att skolan är piss och sommarjobbsångest är inte att leka med. Men ändå. Förra året var allt så mycket värre. Tufft som satan. Men jag var stark.

Idag kommer världens bästa Amanda hem!

Den här dagen är lite extra speciell eftersom min bästaste bästis Amanda kommer hem efter alldeles för många veckor i Indien. Och jag har längtat efter henne så mycket och jag är så glad över att jag får träffa henne imorgon igen! Välkommen hem min kära!

Årsresumé oktober-december

oktober

Oktober var en mycket härlig månad. Jag älskar hösten och det var den perfekta höstmånaden. Finaste Patrik överraskade med ett besök på Yasuragi Hasseludden och det var precis vad jag behövde i tentastressen. Det var mycket plugg i tentaveckan och tyvärr lönade det sig inte. Det var fortfarande tillräckligt varmt för att ha höstjackor och fina scarfsar, något jag passade på att ha på mig alldeles för länge.

november

Första helgen i november var jag och Patrik i Skåne och härjade. Det var härligt med ett avbrott från skolan. Det var första månaden tillsammans med min iPhone 4S vilket innebär att jag har tusen iPhone-bilder från den här månaden. Jag var även i Göteborg för att jobba på en gymnasiemässa som hette Kunskap och Framtid, det var hur kul som helst att få njuta lite av Göteborg och umgås med mina underbara kollegor. Kusinerna träffades för att fota julklapp till farmor och farfar.

december

December är så nyligen så det är lite trist att skriva om det... Men det har varit en hel del plugg, jag har blivit lite deppig över det eviga mörkret (det finns ju inte ens snö!?). Det har varit en hel del köksplanering då tid har funnits. Julen firades hos mamma och pappa och året avslutades med vänner i samma hus.


Skulle sammanfattningsvis vilja säga att det här har varit ett väldigt jobbigt år men samtidigt ett otroligt underbart ett. Det började dåligt, men slutade bra. Jag hoppas få kunna fortsätta ha det bra 2012. Jag vet att det kommer bli en hel del plugg men jag hoppas att jag lyckas hitta en balans mellan plugg och privatliv, för ibland dödar skolan en. Jag behöver hitta motivation till att plugga, för det var tyvärr ganska längesedan jag verkligen såg meningen med att plugga och var motiverad till att göra det. Jag vill att 2012 ska bli ett år då jag omges av mina nära och kära, framförallt att jag hittar tid för alla.

Årsresumé juli-september

juli


Juli var den absoluta sommarmånaden. I slutet av juni flyttade jag till min alldeles egna lägenhet och i början av juli organiserade jag och bodde in mig. Jag njöt av att sitta ensam på balkongen i solen och sluka böcker. Det var underbart fint samtidigt som telefonen plingade ibland och jag fick sms från den där speciella pojken. Första helgen i juli var han i Stockholm och om jag var förälskad innan insåg jag på riktigt den helgen att jag verkligen var kär i honom. I slutet av juli åkte jag med jobbet på en sommarturné. Åtta svenska städer på åtta dagar, tror aldrig att jag kommer att göra ett jobb som var lika kul som det. Listan kan göras lång över vad jag upplevde tillsammans med två personer jag inte alls kände innan.

augusti

Första helgen i augusti åkte jag till Skåne och stod inte ut längre utan var verkligen tvungen att fråga om han ville bli min. Det ville han, och jag bubblade av lycka och kärlek och sedan sprang vi på ett pyromanbrott, men det är en helt annan historia. När jag kom hem hände inte så mycket, träffade vänner och tog det lugnt innan det var dags för pojken att komma hem, för oss att avsluta sommarlovet med Popaganda och sedan börja skolan igen.

september


I september var det dags för min inflyttningsfest som hade varit ett planerat facebookevent väldigt länge. Många fina kom och det var en lyckad kväll! Dagen efter var jag superbakis men dukade upp en frukost med massa bröd till Patrik (ja, den snygga killen från de andra månaderna) och mig. Skolan hade börjat, men den var inte igång på riktigt så det var en hel del fester och nöje inklämt i september. Det var varmt länge, skolan var inte så jobbig och pojken jag längtat så mycket efter hela sommaren var så nära hela tiden. Det var svårt att inte stanna upp hela tiden och tänka hur lycklig jag kände mig!

Årsresumé april-juni

april


I början av april misslyckades jag med allt som hade med skolan och göra tills jag hade gråtit färdigt och ryckt upp mig igen. Jag gav det en vecka sedan orkade jag inte vara ledsen längre och bestämde mig för att vara glad. Det var perfekt, våren knackade på dörren med allt vad det innebär; blommor, spex och påsk. Amanda och jag var på kulturnatten och det var en av de mest annorlunda kvällarna det här året och jag hoppas verkligen att jag får göra det nästa år igen. Spexveckorna var intensiva på många olika sätt, den där killen i min spexgrupp är ju rätt snygg...


maj


I maj kom våren på riktigt och det var dags för Quarnevalen, skolhets och Berlin. Jag hängde på Quarnevalens öltält i mängder för att få vara så mycket som möjligt med den där killen som är så himla snygg. Berlin var kort och jag var mest trött. Tentor går okej men helst av allt vill jag njuta av livet och där verkar inte skolan ingå. I slutet av maj insåg jag att det är rätt farligt att hänga med den där killen för det finns så mycket bra med honom. Men det fick mig ju att må så himla bra att jag inte kunde sluta.

juni


Äntligen sommarlov! Säger adjö till den snygga killen lite ledsamt då han ska åka hem över sommaren och vet bara att sommaren kommer att bli underbar men till hösten vill jag ändå gärna ha honom där. Jag pluggar till omtenta utan att lyckas, Aline tar studenten, äter mycket god mat och går på manus-fuck off. En helt och hållet underbar månad och jag är störtförälskad.